La hoya del Camello
Do, 16-04-2026, 13:00
Das Restaurant La Hoya del Camello wird seit Jahrzehnten von der Familie Hernández geführt.
Hinter dem Erfolg und der Beständigkeit des Hauses steht insbesondere Don Juan Manuel Hernández, der das Restaurant gemeinsam mit seiner Familie zu einer festen Institution im Norden Teneriffas gemacht hat.
Die Geschichte der Betreiber im Detail:
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Gründung: Die Familie eröffnete das Lokal am 13. Juli 1983. Ihr Ziel war es, die traditionelle kanarische Küche auf ein höheres Niveau zu heben, ohne die Wurzeln der Inselgastronomie zu verlieren.
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Wandel vom „Einfachen“ zum „Exzellenten“: Während viele Lokale in der Gegend um den Flughafen (Los Rodeos) eher als schlichte Raststätten fungierten, setzten die Hernández’ von Anfang an auf eine erstklassige Weinauswahl und hochwertigen Service.
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Spezialisierung: Unter der Leitung von Juan Manuel Hernández wurde das Restaurant besonders für seine Expertise in der Zubereitung von Bacalao (Kabeljau) und die Reifung von bestem Rindfleisch bekannt. Die Familie hat es geschafft, über 40 Jahre hinweg eine Stammkundschaft aus Geschäftsleuten, Politikern und Anwohnern aufzubauen.
Das Team wird heute oft für seine Beständigkeit gelobt – viele der Mitarbeiter gehören schon seit Jahren zur „Familie“ des Hauses, was den persönlichen und herzlichen Service erklärt, den man dort direkt an der Carretera General vorfindet.
MAX. 14 TEILNEHMER
Jeder Gast zahlt am Schluss seine Konsumation selbst.
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