Erneuter Besuch im Malvasía
Es erwarten uns Alberto und Miguel

Gastgeberin und Hospita Corina entdeckte den phantastischen „Testamento“ in Adeje und ließ es sich nicht nehmen, diesen Wein sogleich bei unserem Treffen vorzustellen. Ein herzlicher Dank gilt auch dem Lokal für die wunderbare Flexibilität.

Hier sind die wichtigsten Informationen zur Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona, einer der traditionsreichsten und wegweisendsten Winzergenossenschaften Teneriffas.

Sie wurde 1989 in der Gemeinde Arico gegründet, um dem damaligen Verfall des Weinbaus im Süden der Insel entgegenzuwirken. Heute ist sie ein absolutes Aushängeschild der Region.

Weinbau & Weinberge

• Mitglieder: Die Genossenschaft zählt weit über 700 Weinbauern, die Parzellen in verschiedenen Höhenlagen der Herkunftsbezeichnung (D.O.) Abona sowie unter der D.O.P. Islas Canarias bewirtschaften.

• Terroir: Die Weinberge erstrecken sich von küstennahen, trockenen Zonen bis hinauf in die exponierten Höhenlagen. Die Reben profitieren von den Passatwinden und den vulkanischen Böden, was den Weinen eine markante Frische, Mineralität und Charakter verleiht.

• Rebsorten-Pionier: Cumbres de Abona hat maßgeblich dazu beigetragen, traditionelle, autochtone kanarische Rebsorten zu schützen und zu fördern – insbesondere Malvasía, Gual, Verdello und Bermejuelo. Sie betreiben hierfür sogar eine eigene, autorisierte Rebschule.

Die bekanntesten Weinmarken

Das Sortiment deckt die gesamte Bandbreite von trocken über halbsüß bis hin zu im Fass gereiften Rotweinen und edelsüßen Raritäten ab:

1. Flor de Chasna: Extrem populär auf den Kanaren. Besonders der fruchtige Weißwein (Blanco Afrutado) und der Semidulce sind echte Klassiker, aber auch die trockenen Varianten genießen einen hervorragenden Ruf.

2. Testamento: Die absolute Premium-Linie des Hauses, die regelmäßig internationale Auszeichnungen erhält. Sie wird fast ausschließlich aus der exklusiven Malvasía Volcánica gekeltert (darunter der im Barrique vergorene Weißwein und der edelsüße Testamento Esencia).

3. Cumbres de Abona: Die klassische Linie, die der Genossenschaft ihren Namen gibt, bekannt für ehrliche, handwerklich gut gemachte Jungweine der Region.

Diversifikation & Innovation

Die Genossenschaft zeichnet sich dadurch aus, dass sie weit über den reinen Weinbau hinausdenkt:

• Olivenöl (AOVE): Sie waren absolute Pioniere auf Teneriffa und produzieren unter der Marke Oleoteide ein erstklassiges, extra natives Olivenöl aus lokal angebauten Oliven.

• Enotourismus: Die modernen Anlagen sind perfekt für Besichtigungen und Verkostungen eingerichtet. Neben den Reifekellern gibt es auch natürliche Höhlen, in denen Pilzzucht betrieben wird, sowie ein eigenes Restaurant für Veranstaltungen und feierliche Empfänge.

• Zukunftsprojekte: Die Genossenschaft experimentiert fortlaufend mit neuen Agrarprojekten, die an das Klima des Südens angepasst sind, wie etwa dem Anbau von Pistazien.

Adresse: Camino del Viso, S.N., Teguedite, 38580 Villa de Arico, Santa Cruz de Tenerife.

(Die Kellerei liegt verkehrsgünstig im südlichen Hinterland und bietet sich hervorragend für einen Ausflug an.)

Donnerstag, 18. Juni 2026, 18:00
Empfehlung: Menü mit den Optionen

Ein Mittag voller Magie
Vulkanweine und Großformate im Restaurant Malvasía

Der Kontrast zwischen dem 2023er Althay (jung, vulkanisch, frisch) und dem 2021er Abadía Retuerta (gereift, strukturiert, aus der Doppelmagnum) liest sich für Weinkenner wie ein perfekt komponiertes Menü.

Es gibt Momente, in denen die Zeit am Mittagstisch einfach stehen bleibt. Gestern, am 12. März, durften wir bei Alberto im Restaurant Malvasía einen Lunch der Extraklasse erleben. Wenn exzellente Gastronomie auf seltene Weinschätze trifft, wird aus einem einfachen Mittagessen ein unvergessliches Ereignis.

Lanzarote im Glas: Althay Malvasía Volcánica 2023

Den Auftakt machte ein Weißwein, der die Seele Lanzarotes in ihrer aktuellsten Form atmet: der Althay 2023. Fernab vom Mainstream steht dieses Projekt für „Viticultura de Rescate“ – die leidenschaftliche Rettung alter, historischer Weinberge.

• Der Jahrgang 2023: Ein Jahrgang von beeindruckender Klarheit. Der Malvasía Volcánica zeigt sich hier mit einer vibrierenden Frische, gepaart mit der typischen Salzigkeit des Atlantiks.

• Das Erlebnis: Mineralisch, tiefgründig und mit einer Struktur, die zeigt, wie viel Energie in der Vulkanasche von La Geria steckt. Ein perfekter Spiegel der Insel – kühl, elegant und absolut authentisch.

Das Highlight: Abadía Retuerta Selección Especial 2021 (Doppelmagnum)

Zum Hauptgang wurde es spektakulär. Wenn Alberto zur Doppelmagnum (3 Liter) greift, weiß man, dass ein besonderer Moment bevorsteht. Der Abadía Retuerta Selección Especial des Jahrgangs 2021 ist eine wahre Ikone aus dem Duero-Tal.

• Der Jahrgang 2021: Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Balance aus. Die Cuvée aus Syrah, Tempranillo und Cabernet Sauvignon zeigt bereits jetzt eine faszinierende Komplexität.

• Das Format: In der 3-Liter-Flasche reift der Wein deutlich harmonischer und langsamer. Die seidigen Tannine und die intensive dunkle Frucht des 2021ers kamen in diesem majestätischen Format perfekt zur Geltung und veredelten unser Mittagsmenü auf höchstem Niveau.

Unser Fazit: Ein herzliches Dankeschön an Alberto und sein Team für die Gastfreundschaft und diese perfekt kuratierte Auswahl. Es war die ideale Symbiose aus lokaler Weinkunst der Insel und spanischer Weltklasse aus dem Duero-Tal.